Sauce Hollandaise

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  • Préparation de sauce hollandaise, une sauce classique de la cuisine française et mère de nombreuses autres préparations similaires, telles que la sauce Noisette. Son nom vient de la croyance qu'elle imite une sauce de la cuisine néerlandaise et est également connue sous le nom de sauce Isigny.
  • Elle est idéale pour accompagner des plats de poisson et de fruits de mer, et est également fréquemment servie sur des légumes et légèrement gratinée. Un autre plat populaire avec cette sauce est les œufs Bénédicte.
    • Emballage
    Boîte / Pot
    Format
    Boîte de 8 ut.
    Poids
    750 GRS
    Melange
    1+8
    Performance
    9 litres
    Date d'expiration
    36 mois
    Informations sur le produit
    Allergènes
    Contient du lait, des œufs et de la soja.
    Stockage
    À une température fraîche ne dépassant pas 26ºC, dans un environnement frais et sec.
    Production
    - Chauffer 8 litres d'eau ou de bouillon selon le type de sauce. - Avant qu'il ne chauffe, verser le contenu du pot dans l'eau et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. - Porter à ébullition en remuant constamment, puis laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Vous pouvez remplacer une petite partie de l'eau par du lait si vous souhaitez une consistance plus crémeuse.

    Recettes connexes

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