Ajo granillo

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Planta herbácea anual que forma matas de hasta 1 m de altura. 

Las hojas en la base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente lobuladas mientras que en la parte superior del tallo son pinnadas y más profundamente divididas. 

Las flores, de 3 mm, son blancas, pentapétalas y surgen en densas umbelas. 

El fruto es un esquizocarpio oblongo de 3 a 5 mm de largo con un fuerte sabor aromático. 

Sus semillas se utilizan como condimento en panadería y repostería, en la elaboración de licores (anís, anisette) así como en algunos currys y platos de marisco.