Tocinillo de cielo

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-Este postre está considerado como una delicatessen, por ello muchos chefs  lo utilizan  como postre para comidas y cenas especiales, dándole una variedad especial y distinta a los postres clásicos de un buffet.

-Se fabrica con una base de yema de huevo, consiguiendo una excelente calidad y un sabor excepcional. Permiten una presentación variada adaptable  en todo tipo de moldes, copas, bandejas copas, etc.

Contiene huevo. Puede contener traza de leche.

1.- Disolver el contenido de una bolsa en 1L de agua a temperatura ambiente hasta obtener un producto homogeneo

2.- Calentar a fuego lento sin dejar de remover y llegar hasta ebullición.

3.- Retirar del fuego y depositar en los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente.

4.- Dejar reposar en cámara mínimo 60 minutos.