Molho Demi Glace

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  • O preparado de molho Demi Glace é um molho escuro que pode ser considerado um molho mãe ou uma base saborosa e aromática para guisados de carne e outros molhos para todo tipo de carnes.
  • Trata-se de um molho derivado do molho espanhol, geralmente reduzido a 2/3 de seu volume. De fácil elaboração e múltiplos usos.
    • Embalagem
    Caixa / Bolsa
    Formato
    Caixa com 8 ud.
    Peso
    1 KG
    Mistura
    1+8,5
    Desempenho
    9,5 litros
    Validade
    36 meses
    Informação do produto
    Alérgenos
    Contém leite e soja. Pode conter vestígios de ovo.
    Armazenamento
    A uma temperatura fresca, sem ultrapassar 26ºC, em ambiente fresco e seco.
    Elaboração
    - Aqueça 8,5 litros de água ou caldo, dependendo do tipo de molho. - Antes de aquecer, despeje o conteúdo do pote na água e mexa até dissolver completamente. - Deixe ferver, mexendo constantemente, e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Pode-se adicionar 250 ml de vinho branco.

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